软枣猕猴桃果皮绿色（或签字红色）光滑，果实鲜美，果肉绿色（或红心），多汁，细腻，风味独特，营养丰富。果实含多种维生素、脂肪、蛋白、钙、磷、铁等多种微量元素并含有几十种氨基酸及果胶等营养成分。含有丰富的可溶性固形物、糖、有机酸，氨基酸933.9毫克/100克,是苹果的100倍，是猕猴桃的3倍。